Ruminant production
Course evaluation
The course evaluation is now closed
HV0158-20146 - Course evaluation report
Once the evaluation is closed, the course coordinator and student representative have 1 month to draft their comments. The comments will be published in the evaluation report.
Additional course evaluations for HV0158
Academic year 2021/2022
Ruminant production (HV0158-20008)
2021-11-02 - 2022-01-16
Academic year 2020/2021
Ruminant production (HV0158-20036)
2020-11-02 - 2021-01-17
Academic year 2019/2020
Ruminant production (HV0158-20126)
2019-11-01 - 2020-01-19
Academic year 2018/2019
Ruminant production (HV0158-20130)
2018-11-05 - 2019-01-20
Syllabus and other information
Syllabus
HV0158 Ruminant production, 15.0 Credits
Animalieproduktion – IdisslareSubjects
Agricultural Science Animal Science Animal science Agricultural scienceEducation cycle
Bachelor’s levelModules
| Title | Credits | Code |
|---|---|---|
| Dairy cows breeding, management and nutrition | 4.0 | 0402 |
| Beef cattle and sheep, breeding, management and nu | 3.0 | 0403 |
| Final exam | 8.0 | 0404 |
Advanced study in the main field
First cycle, has at least 60 credits in first-cycle course/s as entry requirementsBachelor’s level (G2F)
Grading scale
The grade requirements within the course grading system are set out in specific criteria. These criteria must be available by the course start at the latest.
Language
SwedishPrior knowledge
.Objectives
The aim of the course is to provide the student with in-depth knowledge of production systems with ruminants, mainly based on conditions in Sweden. The student practices solving problems and formulating recommendations for feeding, breeding and management of ruminants in various production systems.
After completing the course, the student should be able to:
explain the importance of ruminants for agriculture and the surrounding society as well as trends for future production and animal husbandry with the main focus on Sweden, but with a global outlook,
analyze production systems with ruminants in terms of efficiency, profitability factors, reproduction, animal health and animal welfare,
formulate feeding and management recommendations for ruminants based on the requirements of the animals, available feed and economic conditions,
describe and discuss opportunities for genetic progress in traits that are important for the production, reproduction and health of ruminants,
describe the design of breeding programs in milk and meat production and compare these between different animal species,
give an overview of measures for preventive health care and infection control and routines in animal management to promote animal health and animal welfare,
give an overview of factors that affect the quality properties of the end products,
report the most common housing systems, herd dynamics and technical solutions that exist in different production systems for ruminants,
know which stakeholders in the industry and in society that affects the conditions for ruminant production,
overview of the long-term sustainability of production systems and give examples of measures for improvement.
Content
The course is about the production of milk and meat as well as other products and services from ruminants, with emphasis on long-term sustainability in the production system as well as efficiency, animal health, animal welfare, fertility, housing, technology, economy and effects on the environment. The course deals with production systems with ruminants in Sweden in relation to other countries. The course deals with animal species in relation to the importance of production in industry and the national economy. This means that the emphasis will be on the production of meat and milk from cattle. However, the course also concerns production with other ruminants that occur in Sweden, mainly reindeer and sheep. The course includes lectures, exercises, student-activating teaching and study trips.
Mandatory tasks occur, for example, exercises, case studies, seminars, group work and study visits.
In the course, the student practices the following general skills: oral and written presentation, problem solving with reality-based cases that reflect the real complexity at farm level, and optimization.
Grading form
The grade requirements within the course grading system are set out in specific criteria. These criteria must be available by the course start at the latest.Formats and requirements for examination
Passed written and oral examination. Passed participation in compulsory course modules.
If a student has failed an examination, the examiner has the right to issue supplementary assignments. This applies if it is possible and there are grounds to do so.
The examiner can provide an adapted assessment to students entitled to study support for students with disabilities following a decision by the university. Examiners may also issue an adapted examination or provide an alternative way for the students to take the exam.
If this syllabus is withdrawn, SLU may introduce transitional provisions for examining students admitted based on this syllabus and who have not yet passed the course.
For the assessment of an independent project (degree project), the examiner may also allow a student to add supplemental information after the deadline for submission. Read more in the Education Planning and Administration Handbook.
Transitional provisions
Exams: At least three retake sessions (renewed exams) must be offered within two years of the decision to cancel the course. Compulsory elements: At least one opportunity for a retake session must be offered within two years of the decision to cancel the course.Other information
The right to participate in teaching and/or supervision only applies for the course instance the student was admitted to and registered on.
If there are special reasons, students are entitled to participate in components with compulsory attendance when the course is given again. Read more in the Education Planning and Administration Handbook.
Additional information
Costs for study visits may apply.Responsible department
Department of Animal Nutrition and Management
Further information
Grading criteria
Litterature list
Litteraturlistan består av titlar på obligatorisk litteratur och frivillig litteratur samt länkar till webbsidor som är viktiga att känna till. Listan är indelad i kursböcker och vetenskapliga artiklar mm. Litteraturlistan finns även i Canvas och vissa artiklar eller bokkapitel ligger där länkade i listan som pdf eller webbsida eftersom systemet på kurshemsidan har begränsningar. OBS! Scrolla igenom hela listan eftersom den är uppdelad i olika djurslag.
Obligatoriska kursböcker
Phillips 2018:
Principles of Cattle Production 3rd edition (finns t.ex. på Bokus, även som e-bok)
Läsanvisningar för boken “Principles of cattle production” 3rd ed.
- Chapter 1. The development of the World´s Cattle Production Systems
- Chapter 3. Growth and milk production
- Chapter 4. Nutrient Requirements (and Metabolic Diseases) OBS! andra ekvationer än 4.1-4.9 används i Sverige. Istället för sidorna om mineraler och vitaminer (56-68) läs scannade sidor med information om kalvningsförlamning, trumsjuka, våmacidos, beteskramp och acetonemi (Hypocalcemia, Bloat, Rumen Acidosis, Grass Tetany and Ketosis) från boken Physiology of Domestic Animals av Sjaastad et al.
- Chapter 5. Cattle feeding
- Chapter 7. Breeding and reproduction (OBS! Skillnader i svensk avelsvärdering - se föreläsningar)
- Chapter 8. Housing and environment for cattle
- Chapter 12. The Future Role and Practice of Cattle Farming
- Övriga kapitel är frivillig läsning
Lawrence, Fowler and Novakofski, 2012 (ISBN 9781780641249):
Growth of farm animals 3rd edition
Sjaastad et al., 2016 (3rd ed):
Physiology of Domestic Animals av Sjaastad et al. (utvalda sidor om metaboliska sjukdomar länkade).
Volden et al 2011 (kapitel 1–3):
NorFor book (länkade)
Sjödin, E., Eggertsen, J., Hammarberg, K_E., Danell, Ö., Näsholm, A., Barck, S., Green, D., Waller, A., Hansson, I., Persson, S., Kumm, K-I., 2007:
Får (finns t.ex. på Adlibris)
Läsanvisningar boken "Får":
- Svenska produktionssystem beskrivna utifrån lamningstidpunkt: sid 102-104,
- Fårraser i Sverige samt Avel och olika hjälpmedel: sid 20-27 och 46-58
- Ullkunskap: sid 218-223
- Lamm- och fårskinn: sid 229-230, 232-235
- Kött och mjölk: sid 205 ff (avsnitten Slaktmognad och slaktutbyte, Slaktkroppen samt Lammköttets kvalitet)
- Sjukdomar: sid. 138-144 + 149-151 (parasiter), 152-161 (utfodringssjukdomar, ngt om infektionssjukdomar), 163-164 (M/V), 166-169 (juver, klövar), 171 (orf)
Bra böcker som inte är obligatoriska
Hessle & Jamieson, 2020:
Nötkött (ISBN 9789151957302). Kan köpas av kursledningen för 225 kr, betalas via Swish till Anna Jamieson 1234149845. Märk betalningen med "bok".
Nilsson, 2017:
Mjölkkor (ISBN 978-91-639-2958-8 ) ny upplaga 2017 *Boken kostar 350 kr inkl moms. Om ni beställer alla/flera tillsammans kan ni få rabatt på fraktkostnaden. *Beställs på denna mailadress bmmbok@gmail.com
Simms, 1998:
Genetic Improvement of Cattle and Sheep (finns t.ex. på Adlibris)
Special attention to the following chapters:
- Chapter 1 'The Origin of today's livestock breeds (pp. 1-6)
- Chapter 6 'Dairy cattle breeding' (pp. 196-252)
- Chapter 7 'Beef cattle breeding' (pp. 253-299)
- Chapter 9 'New technologies' (pp. 347-357)
Utöver kursböcker finns det vetenskapliga artiklar etc. som ingår i den obligatoriska kurslitteraturen angivna nedan under respektive djurslag
*Nedan hittar ni även frivillig läsning för ytterligare fördjupning och länkar till olika branschsidor som är viktiga att känna till. *
Nötkreatur - obligatorisk läsning
Hållbarhetsaspekter
Krizsan et al., 2021. Sustainability aspects of milk production in Sweden
Hristov et al 2013:
Mitigation of methane and nitrous oxide emissions from animal operations: I. A review of enteric methane mitigation options
Hessle et al., 2017:
Combining environmentally and economically sustainable dairy and beef
production in Sweden
Genetik nötkreatur
Oltenacu and Broom 2010:
Genetic selection
Boichard, D. & Brochard, M. 2012:
New phenotypes for new breeding goals in dairy cattle
Meuwissen et al., 2016:
Genomic selection
Nordic Cattle Genetic Evaluation 2021:
NAV routine genetic evaluation of Dairy Cattle – data and genetic models, 11th edition.
Eriksson, S et al., 2021:
Different beef breed sires used for crossbreeding with Swedish dairy cows – effects on calving performance and carcass traits.
***Nutrition Nöt ***
Gidlund et al., 2015,
Soybean meal or canola meal to dairy cows
***Växande nötkreatur ***
Hessle et al., 2011:
Alternative production systems for male Charolais cross-bred cattle using semi-natural grasslands
Ekonomi nötköttsproduktion
Holmström et al., 2018:
Merging Small Scattered Pastures into Large Pasture-Forest Mosaics Can Improve Profitability in Swedish Suckler-Based Beef Production
Frivillig fördjupning och intressanta länkar - nöt
Karlsson et al., 2018:
Replacing human-edible feed ingredients with by-products
von Keyserlingk et al 2009:
The welfare of dairy cattle—Key concepts and the role of science
Kumm, K-I., Hessle, A. 2020:
Economic comparison between pasture-based beef production and afforestation of abandoned land in Swedish forest districts. Land 9 (2), 42, doi:10.3390/land9020042.
Soberon et al., 2012:
Preweaning milk replacer intake and effects on long-term productivity of dairy calves
Tofastrud, M., Hessle, A., Rekdal, Y., Zimmermann, B. 2020:
Weight gain of free-ranging beef cattle grazing in the boreal forest of south-eastern Norway. Livestock Science 233, 103955.
Grant and Ferretto, 2018:
Silage intake
Jardstedt. 2019:
Roughage feeding to suckler cows during winter – intake, utilization and energy status during pregnancy
Colovic, 2019:
Plant food by-products as feed: Characteristics, possibilities, environmental benefits, and negative sides
Benchaar, 2020:
Frequency of diet delivery to dairy cows: Effect on nutrient digestion, rumen fermentation, methane production, nitrogen utilization, and milk production
Berglund 2008:
Genetic improvement of dairy cows reproductive performance
Philipsson & Lindhé 2003:
Experiences of including reproductive performance and health traits in Scandinavian breeding
Jonas & de Koning 2015:
Genomic selection
B. Berglund. 2019:
Mjölkkoavel med helhetssyn.(ur Svensk Veterinärtidning nr 5. Volym 79, s. 22-25)
Sundberg, T. et al. 2010:
Genotype by environment interaction of Swedish dairy cows in organic and conventional production systems
Alarik och Hansson, 2009:
Avel i ekologiska besättningar
FAO, 2013:
Tackling climate change through livestock
Garnett 2017:
Grazed and confused
Växa Sverige - Husdjursstatistik nötkreatur:
Husdjursstatistik 2021
Feedipedia - fodertabeller på engelska från FAO:
https://www.feedipedia.org/
Fodertabeller och näringsbehov :
https://www.slu.se/institutioner/husdjurens-utfodring-vard/Verktyg/
Fodertabeller idisslare HUV SLU:
http://www2.freefarm.se/fodertabell/fodtab.pl?djur=ko
Rolf Spörndly, Rapport 257, Institutionen för husdjurens utfodring och vård, SLU, Uppsala:
Fodertabeller för idisslare 2003.
Slaktstatistik:
http://www.gardochdjurhalsan.se/sv/not/kunskapsbank/statistik/slaktstatistik/
Jordbruksverket:
http://www.jordbruksverket.se/
Lantbrukarnas riksförbund LRF:
https://www.lrf.se/
The Interbull Centre:
http://www.interbull.org/index
Djurskyddsbestämmelser nötkreatur:
https://webbutiken.jordbruksverket.se/sv/artiklar/jo185.html
Får - obligatorisk läsning
Avel
Jansson, A-C. 2012:
Det mesta du behöver veta om BLUP avelsvärdering (Hur den svenska avelsvärderingen går till)
SF hemsida 2020-09:
Om rasindex. Nytt i svensk fåravel är de index som nu finns för flera raser.
Produktionsekonomi
Arnesson, A., Kumm, K-I. 2011:
Lönsamhet i praktiken. Fårskötsel nr 2, 13-15. Exempel med ekonomiska faktorer som har betydelse i lammproduktionen.
Utfodring och bete
Cannas, A. 2002:
Feeding of lactating ewes (ur Dairy Sheep Feeding and Nutrition (ed. Pulina), s 123-128) Jämförelser mellan kor och får.
Rassu, S.P.G et al. 2002:
Nutrition and reproduction (ur Dairy Sheep Feeding and Nutrition (ed. Pulina), s 167-178) Bland annat om flushing och om när tackan/fostret är som känsligast.
Treacher, T.T., Caja, G. 2002:
Nutrition during lactation (ur Sheep Nutrition (ed. Freer and Dove), s 213, 217-223) Bland annat om olika faktorer som kan påverka tackans mjölkproduktion.
Bengtsson, M., Stengärde, L. 2018:
Hullbedömning av får. (Gård och Djurhälsan)
Byggnader, beteende
Meiner, M., Thomsson, A., Bernes, G., Ascárd, K., Jeppsson, K-H. 2009:
Byggnader och inhysningssystem för lammproduktion. (Rapport 2009:10 Fakulteten för LTJ, Alnarp. Läs sid 16-17, 19-23, 26-30, 33-35. Övrigt frivilligt) Information om byggnadslösningar och inredning för får, särskilt för större besättningar.
Bernes, G., Jeppson, K-H. 2015:
Vinterlamning i oisolerade fårstallar. (Rapport 2015:2 från inst. för norrländsk jordbruksvetenskap. Läs sid 12-14, 18-19 samt 46-47, resten frivilligt) *Rapport från studier av lamning i kyla. *
Jordbruksverket, 2011:
Djurskyddsbestämmelser Får. (Jordbruksinformation 9. Läs s 6-10, resten frivilligt)
Länkar för hjälp vid foderstatsberäkningar för lamm och får
Spörndly, 2003:
Fodertabeller för idisslare Får. SLU, Inst f husdjurens utfodring och vård. (Rapport 257, s 24-25) Siffror för foderstatberäkningar till tackor, getter och killingar.
Viklund 2009:
Lammens energibehov - förslag till normer
(Nytt från institutionen för norrländsk jordbruksvetenskap – husdjur, nr 1) Siffror bra att ha vid foderstatsräkning till lamm samt bakgrund till beräkningarna.
Frivillig fördjupning och intressanta länkar - får
Pulina, G., Nudda, A. 2002:
Milk production (Ur Dairy sheep feeding and nutrition, s 11-12) Kort om fårmjölkens egenskaper
Fag, B:
Fårens beteende, sid 6:1-6:3. (Ur Lönsam lammproduktion, HS i Jönköpings län) Bra att veta om fårs beteende.
Jönsson, M. 2014:
Hur är lönsamheten hos verkliga lammgårdar? (Fårskötsel nr 5, 20-22) Exempel som visar hur förhållandena kan skilja mellan olika gårdar.
Svenska Djurhälsovården:
Fotröta hos får. Denna sjukdom nämns inte i Får-boken, men är nu ett ganska stort problem.
National Sheep Association:
UK Sheep Farming | National Sheep Association (från Internet aug. 2022) Kort inblick i hur den viktiga fårnäringen i Storbritannien är organiserad.
Jordbruksverket 2016:
Djurhälsa och smittskydd samt Djurskydd (ur Mervärden i svensk produktion av får och lamm).* Fördelar med svensk produktion.*
Fag, B. 2018:
Korsningsavel i vårlammsproduktionen. (Hushållningssällskapet Jönköping)
De Wit, E. 2012:
Bästa tipset när du ska slaktmognadsbedöma dina lamm (Fårskötsel nr 6, sid 21) Praktiska tips om slaktmognadsbedömning.
Ur Gård- och Djurhälsans Kunskapsbank:
Får-arkiv - Gård & Djurhälsan (gardochdjurhalsan.se)
Första lammhjälpen. Del 1: Ta hand om dina risklamm. - Gård & Djurhälsan (gardochdjurhalsan.se)
Första lammhjälpen. Del 2: Sondmatning av råmjölk till nyfödda lamm - Gård & Djurhälsan (gardochdjurhalsan.se)
Första lammhjälpen. Del 3: Omhändertagande av nedkylda lamm - Gård & Djurhälsan (gardochdjurhalsan.se)
Bra norsk information om fårhälsovård finns här:
https://www.animalia.no/no/Dyr/sauehelsenett/#
liksom i denna bok:
Synnøve Vatn, Lisbeth Hektoen, Ola Nafstad:
Helse og velferd hos sau (finns att köpa på Adlibris)
Renskötsel - obligatorisk läsning
Horstkotte, T., Holand, Ø., Kumpula, J., & Moen, J. (Eds.). (2022). Reindeer Husbandry and Global Environmental Change: Pastoralism in Fennoscandia (1st ed.). Routledge. https://doi.org/10.4324/9781003118565 - kan laddas ner fritt
Läs framförallt kapitel 1, 3, 4, 10 och 14 (s 269-274)
Renskötsel i Sverige:
http://www.sapmi.se/
http://www.samer.se/
https://www.sametinget.se/ ”Rennäring” (statistik över renantal, slakt osv finns under ”Statistik rennäring” i vänstermenyn)
De stora rovdjurens effekter på annat vilt och tamren – Sidan 132-153:
http://www.naturvardsverket.se/978-91-620-9792-2
Råd och rekommendationer vid utfodring av renar
PDF: https://slu-se.instructure.com/courses/2504/files/folder/Litteratur?preview=310974
Kan också hämtas från sametingets hemsida - https://www.sametinget.se/119710 Under ”Relaterat” till höger på sidan
Frivillig fördjupning och intressanta länkar – ren
Renskötsel i världen:
EALAT Reindeer herders voice: http://hdl.handle.net/11374/47
http://reindeerherding.org/
Skarin, A. and B. Åhman, 2014:
Do human activity and infrastructure disturb domesticated reindeer? - The need for the reindeer's perspective.
*Du hittar många vetenskapliga artiklar i tidskriften Rangifer, som är specialicerad på renar (inklusive caribou, som är samma art fast vilda i nordamerika) och renskötsel *http://septentrio.uit.no/index.php/rangifer under “Archives”