Josefine Jerlström

Presentation
Min bana inom djurvälfärd och slakt startade redan under studierna till husdjursagronom. Jag var på ett Sida-finansierat utbyte (Linnaeus-Palme) i Etiopien 2012 och studerade djurhanteringen på marknader och slakterier, vilket även blev ämnet för min kandidatuppsats. Efter det halkade jag in på ett slakteri och fick sätta det teoretiska på prov i de praktiska momenten. Det mynnade senare ut i masterarbetet om när dödstillfället inträffar vid slakt. Efter examen startade jag sedan mitt egna företag Slaktrådet där jag bl.a. ger rådgivning till slakterier och gör uppdrag åt företag.
På fritiden upprätthåller jag slakt- och styckningskunskaperna i jakten, som är mitt största intresse. Jag är viltmästare och har genom det fått en bred förståelse och kunskapsbas när det gäller viltförvaltning och viltvård.
Nu ser jag fram emot att doktorera inom mitt favoritämne och hoppas kunna bidra med ny forskning till slaktbranschen!
Bakgrund
Utbildning
Husdjursagronomexamen, SLU, 2014
MSc in Animal Science, SLU, 2014
Viltmästare, Svenska Jägareförbundet, 2018
Doktorand i djurvälfärd och ekonomi vid slakt, SLU, 2019-
Ett urval från cv
Ordförande Agronomförbundet, 2015-2016
Marknadsförare Naturvetarna, 2017-2019
Slaktrådet, eget företag, 2015- nu