CV-sida

Roger Andersson

Roger Andersson
Min forskning är fokuserad kring kostfiber och stärkelse. Jag har jobbat mest med spannmålsprodukter, men även andra vegetabiliska livsmedel. Ett viktigt syfte är att finna och förklara samband mellan polysackaridernas kemiska, teknologiska och nutritionella egenskaper i såväl livsmedelsråvaror som konsumentprodukter.

Forskning

Länk till min publiseringslista på ResearcherID.


Kontaktinformation
Professor vid Institutionen för molekylära vetenskaper; Vegetabiliska livsmedel
Telefon: 018-671597
Postadress:
Institutionen för molekylära vetenskaper
Box 7015
750 07 Uppsala
Besöksadress: Almas allé 5, BioCentrum, Ultuna, Uppsala