Vägar till lönsamma, attraktiva och växande företag med dikobaserad nötköttsproduktion
Senast ändrad: 24 februari 2025
Projekt syftade till att finna vägar till växande, lönsamma och attraktiva nötköttsföretag i olika delar av landet. Lönsamhet och tillväxtmöjligheter beräknades dels vid nuvarande ekonomiska förutsättningar, men med handjursbidragen helt frikopplade, dels på längre sikt i olika omvärldsscenarier som skiljer sig åt beträffande handelspolitik, utveckling inom energisektorn och klimatpolitik.
Resultaten visar bl.a. att extensivt odlat ensilage från långvariga vallar som ej N-gödslas och som skördas endast en gång per år vid sent utvecklingsstadium är ekonomiskt fördelaktigt som vinterfoder till sinlagda och lågdräktiga dikor åtminstone i bygder med låga markkostnader och höga miljöersättningar och kompensationsbidrag. Dikor, med relativt lågt krav på fodrets näringsinnehåll, har komparativa fördelar i skogsbygder och slutuppfödning av kalvarna baserad på näringsrikt vallfoder och fodersäd har komparativa fördelar i slättbygder med lönsam fodersädsodling och därmed dyrare mark.
En delfistudie med en expertpanel bestående av forskare, rådgivare och lantbrukare inom nötköttsområdet antyder att det i princip finns två vägar om dikobaserad nötköttsproduktion skall ge minst lantarbetarelön för insatt arbete och minst låneränta på kapitalinsatsen i nya byggnader, maskiner, djur och driftskapital: 1 ekologisk produktion med höga miljöersättningar och merpris för köttet och 2 konventionell produktion med övervintring av korna utomhus. Båda alternativen förutsätter stor areal naturbetesmark per ko och väsentligt större besättningar än vad som nu är vanligt i Sverige. Fortsatta avelsframsteg och andra biologiska produktivitetsförbättringar utöver vad som nu är praxis i välskötta besättningar kan endast marginellt förbättra arbets- och kapitalersättningen.
Företagsekonomiska modellberäkningar i olika framtidsscenarier pågår.
Studien finansieras av Svensk lantbruksforskning och Sveriges lantbruksuniversitet.
Publicering:
- Kumm, K.-I., 2009. Produktionskostnad för grovfoder till köttdjur. Rapport (Sveriges lantbruksuniversitet, Institutionen för husdjurens miljö och hälsa) vol. 23.
- Kumm, K.-I., 2009. Billigt vallfoder till dikor. Svenska vallbrev nr 5 1-2.
- Nyman, S., 2009. Can Swedish beef production become profitable by learning from Canadian beef production. Studentarbete 290, Sveriges lantbruksuniversitet Institutionen för husdjurens miljö och hälsa, Avdelningen för produktionssystem.
- Salevid P., Kumm K-I. 2011. Searching for economically sustainable Swedish beef production systems based on suckler cows after decoupling EU income support. Outlook on Agriculture vol. 40 nr 2 131-138
- Kumm, K.-I., Salevid, P., 2012. Vägar till lönsamma och växande företag med dikobaserad nötköttsproduktion. Rapport (Seriges lantbruksuniversitet, Institutionen för husdjurens miljö och hälsa) vol. 33. (pdf)
- Salevid, P., Kumm, K.-I., 2012. Profitability of organic and conventional cow-calf operations under Swedish conditions. Org. Agr. 2: 205–217.
- Salevid, P., 2013. Searching for economically sustainable Swedish suckle cow based beef production systems after decoupling of EU-income support. Licentiate thesis. Sveriges lantbruksuniversitet, Inst. för husdjurens miljö och hälsa, Skara, Avhandling 6.
Projektet har dessutom finansierat den miljöekonomiska analysen i ”Hessle A., Kumm K-I. 2011. Use of beef steers for profitable management of biologically valuable semi-natural pastures in Sweden. Journal for Nature Conservation 131-136".