Insects as food – an option for sustainable food production?

Senast ändrad: 08 maj 2023

Publ. 2019. Del 5 i serien Future Food Reports. Det finns flera skäl att lära sig mer om insektbruk och bearbetning av insekter för mat. För en stor del av världens befolkning är insekter traditionellt en viktig källa till näringsämnen och uppskattas som mat. Nu är insekter ett hett ämne för resurseffektiv livsmedelsproduktion också i vår del av världen.

Den här rapporten är skriven på engelska.