I det treåriga projektet ”Mindre mjölkkobesättningars roll i en hållbar och robust svensk livsmedelsförsörjning” kommer vi kartlägga förekomsten av mindre mjölkkobesättningar i Sverige idag, och ta reda på vilka hinder och möjligheter som finns för att dessa besättningar ska kunna fortsätta att producera hållbara mejeriprodukter även i framtiden.
Mjölkkor är en viktig del i en hållbar och robust livsmedelsproduktion då de möjliggör cirkulära kretslopp på gården samt bidrar till kolinlagring, öppna landskap och biologisk mångfald. För en hållbar mjölkproduktion i hela landet behövs både stora och små mjölkgårdar. Det saknas dock kunskap och anpassad rådgivning riktad mot mindre producenter, som ofta har möjlighet att ha fler produktionsgrenar, nischad produktion och förädling av råvara på gården. För att dessa mindre gårdar ska bidra till en hållbar och robust svensk livsmedelsförsörjning krävs att de har en hållbar och klimatanpassad produktion med gott smittskydd och god djurhälsa, och vi vet inte om så är fallet i dag. Därför vill vi kartlägga hållbarhet och robusthet i mindre mjölkkobesättningar, med fokus på smittskydd, arbetsmiljö, djurvälfärd, klimatanpassning och miljöpåverkan. Resultaten kommer belysa möjligheter, hinder och utmaningar för denna typ av besättningar och leda till ökad kunskap och förbättrad rådgivning.
Projekttid och finansiär:
2022-01-01 – 2024-12-31, och finansierat av Stiftelsen Lantbruksforskning
Projektet bedrivs genom sammarbete mellan:
Lisa Ekman, forskare
Institutionen för kliniska vetenskaper, SLU
samt Växa Sverige
lisa.ekman@slu.se, 010-471 07 25