Intervjuer med industridoktorander inom livsmedelsområdet

Läs intervjuer med våra industridoktorander inom livsmedelsområdet (LivsID)! Doktoranderna är anställda hos det företag där projektet har sin hemvist och ägnar sig åt tillämpad forskning inom livsmedel.

Läs mer om LivsID

Harmoni mellan människa och bakterie

Ludwig Lundqvist undersöker hur man bäst odlar och producerar bakterier som är bra för hälsan.

Hur bra bakar mjölet?

Louise Selga undersöker vetemjöls sammansättning och bakegenskaper. Bättre koll på den kemiska sammansättningen kan ge bättre bröd.

Porträttfoto på en leende blond kvinna. Foto.

Tinder för kor

Christian Bengtsson vill förbättra avel på besättningsnivå genom att ta hänsyn till DNA-information.

En man med tre kor på en äng i solsken. Foto.

Vetekli för bättre bröd och minskat matsvinn

Solja Pietiäinen undersökar hur näringsrikt vetekli kan produceras så att det kan användas som livsmedelsingrediens.

En leende kvinna styr en traktor av äldre modell. Foto.

Den perfekt lagrade betan

William English tar reda på hur sockerbetorna kan lagras bäst. Betor lagras på åkrarna över vintern och att minska förluster efter skörd är viktigt.

En man i blå jacka står på ett lerigt fält. Foto.

Kan fiberrikt bröd vara bra för hjärnan?

Laura Pirkola undersöker vilka effekter fiberrikt bröd har på tarmfloran och hjärnan med hjälp av kliniska studier.

En kvinna håller i en flaska i ett laboratorium. Foto.

Hemligheten bakom den perfekta osten

Thomas Elisasson undersöker laktobaciller som är viktiga för smakutvecklingen i många lagrade ostar.

Mindre farliga bakterier i kyckling

Tomasz Dzieciolowski undersöker hur vi kan minska farliga bakterier i konsumentfärdig kyckling.

En grillad kycklingfilé på en tallrik. Foto.

Svenska äpplen året runt

Joakim Sjöstrand undersöker hur lagringstiden för svenska äpple kan ökas med målet att vi ska kunna äta svenska äpplen året runt i framtiden.

Smartare behandling för mastit

John Bonestroo undersöker hur vi kan bli bättre på att upptäcka och ge rätt behandling till kor med juverinfektion.

Publicerad: 05 februari 2024 - Sidansvarig: cajsa.lithell@slu.se

Loading…