Hoppa till huvudinnehåll
Sveriges lantbruksuniversitet

Hållbar produktion och konsumtion av mjölk

Hållbar produktion och konsumtion av mjölk

Vi skapar förutsättningar och generar ny kunskap för en mer hållbar mjölkproduktion och mjölkkonsumtion. Forskningsprogrammet sträcker sig från den individuella kon, till miljöpåverkan på gårdsnivå, till nyttan och nya möjligheter med gräsvallen till miljö- och folkhälsoaspekter för kostrekommendationer.
Om programmet Seminarier & föreläsningar
En kalv och en ko utomhus. Foto.

Forskningsprojekt

I programmet finns sex projekt från tre forskningsmiljöer: Sveriges lantbruksuniversitet (SLU), Chalmers och Research Institute of Sweden (RISE). Projekten startade under 2019 och pågår till december 2023.

Ökad livslängd i mjölkko- besättningar Förbättrad hållbarhet genom fodereffektivitet Den mångfunktionella mjölkgården Metoder för miljöutvärdering av jordbruk Nutrition- och hälsoaspekter i livscykelanalyser Indikatorer och scenarier för svensk mjölk
Nyheter
Läs fler nyheter från programmet
Närbild på ett koansikte. Foto.

Mjölkveckan 2022

Varmt välkommen till årets Mjölkvecka 17-21 oktober ! Här diskuteras möjligheter och utmaningar för svensk mjölkproduktion, olika utvecklingsvägar och hur forskningen kan bidra till utvecklingen.
Mjölk hälls i en skål med frukostflingor. Foto.

Kost, näring, hälsa och miljöpåverkan – hur tar vi hänsyn till allt?

Marta Bianchi från RISE presenterar slutsatser och framåtblickar från projektet ”Nutrition- och hälsoindikatorer som komplement till livscykelanalyser”.
Ett mjölkglas utomhus. Foto.

En djupdykning i mjölken

Vi svenskar har ett särskilt förhållande till mjölk. Läs måltidsforskaren Richard Tellströms djupdykning i mjölken.
Svartvit bild av en kvinna med mjölkflaskor inomhus. Foto.

Mjölk och mejeri i ett föränderligt samhälle

Fram till 1900-talets mitt fanns det mjölkkor på i stort sett alla gårdar i Sverige. Läs Carin Martiins historiska tillbakablick om kor och mjölkproduktion i Sverige.
Mjölk hälls i ett glas. Foto.

Mjölkpriset – mer än bara utbud och efterfrågan

Hur bestäms egentligen mjölkpriset? Vad är det som gör att Arla kan betala 3-4 kr litern för mjölken? Helena Hansson, professor vid Institutionen för ekonomi reder ut.

Tillsammans skapar vi förutsättningar för en mer hållbar mjölkproduktion

I projektet deltar SLU, Chalmers och RISE. SLU är koordinator och projektet finansieras av Stiftelsen Lantbruksforskning.

Publicerad: 08 april 2022 - Sidansvarig: cajsa.lithell@slu.se
Loading…