Faktorer som påverkar miljöpåverkan* har beräknats för 12 mjölkgårdar i Danmark (5 st), Tyskland (2 st) och Italien (5 st). Miljöpåverkan minskade med ökad mängd vall (i växtföljd eller permanent) i produktionssystemet, detsamma gällde för ökad fodereffektivitet.
Flera ekologiska gårdar visade på en låg miljöpåverkan per kg mjölk jämfört med de konventionella systemen. Men även mjölken från en italiensk mycket intensiv gård visade på låg påverkan på grund av hög fodereffektivitet.
Mängden mjölk per ko var ingen viktig faktor
De flesta miljöpåverkanskategorierna var starkt korrelerade vilket innebär att förbättringar inom ett område kan bidra till en allmän minskning av miljöpåverkan från mjölk. Men forskarna fann ingen koppling mellan miljöpåverkan och mjölkproduktion per ko (ECM/ha) eller djurtäthet (djurenhet/ha).
* Som miljöpåverkan räknades klimatpåverkan, försurning, övergödning, energi- och markanvändning samt biologisk mångfald
Källa:
Matteo Guerci, Marie Trydeman Knudsen, Luciana Bava, Maddalena Zucali, Philipp Schönbach, Troels Kristensen, Parameters affecting the environmental impact of a range of dairy farming systems in Denmark, Germany and Italy, Journal of Cleaner Production, Volume 54, 1 September 2013, Pages 133-141, ISSN 0959-6526.