SLU-nyhet
Skrift om att starta produktion av ekokyckling
Publicerad: 26 februari 2014
Den svenska ekomatmarknaden efterlyser mer ekologisk kyckling. Därför har Jordbruksverket publicerat en skrift om kycklingproduktion i sin serie "Starta eko".
Kyckling är mager och nyttig mat och konsumtionen av kyckling ökar stadigt. De ekologiska kycklingarna är större än konventionella, de har vuxit långsamt under längre uppfödningstid och har ett smakrikt kött.
Stor efterfrågan på ekokyckling
Produktionen av ekokyckling är idag cirka 180 000 st. Åsa Odelros som är författare till skriften uppskattar marknaden till två procent av den totala kycklingkonsumtionen. Det innebär en ökning med flera hundra procent till över 1 miljon ekologiska slaktkycklingar per år.
